开一家串串香店用砂锅还是铁锅比较好
开一家串串香店用砂锅还是铁锅比较好
展开全部 像牟家巷串串香采用就是砂锅，之前用的是铁锅，后面就采用的是砂锅。我觉得砂锅煮串串挺好的，比铁锅看起来美观、有档次。
1、减轻体重。串串香本身的油性较重，对身体体重的控制不是很好。不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，如果在选择菜品的时候多选蔬菜，则患上肥胖症的比率明显偏低，即便摄取的热量相同，身体曲线也更苗条。改善消化。
2、灌县老妈 运用独特的砂锅来烹饪， 受热均衡的条件下确保均衡营养并锁住水分和食物相互渗透，时间越长鲜香成分越多，滋味也会愈发鲜醇，进而使得食材营养充分被人体所吸收 。
3、串串香具有麻辣鲜香的特点，深受大众的喜爱。在串串香中尤以屋头串串香最为出名，吃过屋头串串香都说它麻不刺喉、辣不上火、口感醇厚，回味无穷，说不尽锅中韵味，品不完蜀人情怀，被誉为成都大学生创业第一品牌。
4、此外，传统铁锅含有金属离子，会破坏菜品中的酚类物质，而酚类物质有延缓肿瘤的发作，抑制肿瘤的形成，砂锅串串完美地解决了这一个问题。使人们不仅能吃得开心，还能吃得放心。
5、做餐饮行业必然要确保原汁原昧，个人注重养生的话推荐用砂锅哦，比较有名的就是洪七公吃串串的砂锅了，来自成都的正宗的味道，独家底料经过人工炒制非常独特美味，用砂锅可以确保口味、营养不流失。
6、恰到好处，辣而不燥，油而不腻的绿色，用砂锅精心熬制的健康养生串串香。性价比高：主要使用竹笆板来装修，装修费用非常低，不仅极大的节省了装修成本，而且店面环境更具特色。
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
2、将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里，一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费。配料，将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间，让料更入味。
3、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
4、麻辣串的做法图解1锅内放油，放蒜姜花麻椒粒干红辣椒爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。麻辣串的做法图解2加骨头汤，没有可以加清水，烧开加盐调味。麻辣串的做法图解3倒在砂锅里继续煮，越煮越入味儿。
5、砂锅串串相对普通的串串香味道会更加的浓，砂锅的恒温功效会使得肉质更软，入口即化的感觉，砂锅炖的东西也更加的营养健康。
6、和创始人一样，这家分店的老板十年前也是做餐饮行业，拐了九倒拐，还是做回了老本行。
和创始人一样，这家分店的老板十年前也是做餐饮行业，拐了九倒拐，还是做回了老本行。
出名的串串有马路边边，六婆，牛华八婆串串香等，如果您要选牛华八婆更好些，因为我自己对这家比较偏爱。
