烤全羊的做法及配料(薅羊毛烤全羊图片)

烤全羊的做法及配料

羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。

烤全羊怎么烤

把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

）用铁*将羊腹撑开，用两个铁钩分别钩住两条后腿，将植物油分两次抹于羊的表皮。俟炉膛烧热后，将羊挂入炉内，烤至金黄色，以熟为度。

准备配料：葱姜各2斤，十三香少许，食盐，啤酒，水。将全部的配料混合揉碎制成汁水放入羊浸泡2小时。

做法：将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

呼伦贝尔烤全羊攻略呼伦贝尔烤全羊介绍

呼伦贝尔烤全羊：这家店位于海拉尔，是呼伦贝尔市著名的烤全羊品牌。烤全羊选用优质的羊肉，经过独特的处理和烤制，口感鲜美，肉质鲜嫩。阿尔山烤全羊：这是一家位于海拉尔的烤全羊店，以阿尔山烤全羊而著名。

首先，呼伦贝尔烤全羊有独特的烤制方法。它不仅采用了传统的炭火烤制技术，还配以大量的特殊调料和辅助材料。这些特殊的处理手法和调料，使得烤出的全羊肉质鲜嫩、肥瘦适中，且带有特殊的香味和口感。

烤全羊在蒙古语中叫“布赫勒”，是招待贵宾的蒙古族传统美食，也叫“羊裹垫”。呼伦贝尔的羊肉气味小，羊肉细腻。把整只羊加工后放在长方形的木盘里，像一只躺着的活羊。肉质鲜美，清香扑鼻。