...到底出自于哪里 为什么很多人都说老北京冰糖葫芦呢
...到底出自于哪里 为什么很多人都说老北京冰糖葫芦呢
1、“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。具有关文献记载，在北宋时就有了糖葫芦，所以有可能是少数民族传过来的。
方法／步骤：水果洗净，用厨纸吸干水分，如果水果较大需要切成小块。烤盘刷上一层油防粘，等会用来放置糖葫芦。把水果用竹签串起来。冰糖加水倒入奶锅中，中火熬煮，期间可以稍稍搅拌，加快冰糖溶解。
将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。 冰糖葫芦的制作方法山楂洗净，去掉果梗。竹制筷子，用刀劈开(小心勿伤手)成两半，仔细削去刺，直至平滑。
主要原材料：山楂（代替山楂可以用葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃、桔子、圣女果、核桃等）配料：冰糖（最好用多晶冰糖）、水、芝麻（可选）、豆沙 制作： 主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。
材料 冰糖葫芦 主料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。（随你选择） 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签5支。 步骤 串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。
草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净，如下图所示。将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，如下图所示。点火，锅内倒入准备好的冰糖，用铲子翻炒几下，如下图所示。
1、冰糖葫芦是用山楂和糖稀制作的。冰糖葫芦是我国的一种传统小吃，起源于南宋，冰糖葫芦有开胃养颜的功效。
2、糖葫芦是北京特产。“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
3、老北京冰糖葫芦是消费市场成熟、市场潜力巨大的休闲小吃。生产所需设备简单，原料易购、手工生产，技术学习容易，一看就会。投资小见效快，获利容易。是下岗失业人群、进城务工农民理想的就业渠道。
4、冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。
5、冰糖葫芦的制作方法 山楂洗净，去掉果梗。竹制筷子，用刀劈开（小心勿伤手）成两半，仔细削去刺，直至平滑。把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。
1、冰糖葫芦的做法如下：食材：山楂果25颗，冰糖200克，水200克，芝麻少许。步骤：新鲜山楂果准备出适量，将其事先加上食盐搓洗干净，洗净的山楂果用厨房纸巾擦干水、分，山楂果上不能有多余的水分。
2、准备原料。山楂洗净后控干水分。控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。用竹签子将山楂串成串。准备冰糖和水，按照1：1的比例。把冰糖和水放入不粘锅。
3、冰糖葫芦不化配方以及做法如下 准备材料：山楂300克、黄冰糖200克、白芝麻适量 步骤：山楂洗净，待用。山楂串成串。水烧开，放入黄冰糖，融化至黏稠。
4、一定要用开水溶解糖。开水和冰糖的比例是1：1（当然，如果外面没有冰糖，成本有限，也可以使用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会变黄甚至变黑）。
1、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。泡好后串一起。锅中放入水和冰糖，开小火。慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。熬到出小细泡。放入水果串，裹匀糖浆。
2、冰糖葫芦制作：原料：山楂果多个，单晶冰糖500克，水适量。做法：山楂洗净，去掉果梗。竹签，仔细削去刺，直至平滑。
3、先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转；裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦。
冰糖葫芦起源于南宋光宗皇帝赵惇为治疗黄贵妃的病情的故事。南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。
一串冰糖葫芦才2块钱，看起来便宜，但朱呈每年可以卖到6000万只，只靠卖糖葫芦就成了千万富翁。
老北京冰糖葫芦是消费市场成熟、市场潜力巨大的休闲小吃。生产所需设备简单，原料易购、手工生产，技术学习容易，一看就会。投资小见效快，获利容易。是下岗失业人群、进城务工农民理想的就业渠道。
对于老北京来说，人气最高的小吃莫过于这两样“全聚德——烤鸭”和“张记——冰糖葫芦”了。但是，比起烤鸭，可能我会更喜欢冰糖葫芦多一些。
总投资 1100 万元，占地面积 50000 平方米 ，拥有 6 条自动化水饺生产线，日产量 60 吨；主要生产经营冰糖葫芦、速冻水饺、馄饨、汤圆、餐饮服务、工程建设、养老服务和三轮车出租。
后来，这种感觉就慢慢变成了乡愁 。大江南北虽都有，但总没有老北京的好吃。到如今，数得着的几个老字号都已无冰糖葫芦售卖，如果真的想品尝一下老北京冰糖葫芦的味道， 不妨逛一逛御食园 。
