来自花溪的牛肉粉(花溪牛肉粉)
来自花溪的牛肉粉(花溪牛肉粉)
花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，其实说白了，就是米粉搭配牛肉高汤，主要吃的就是汤味。有点类似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，关键在于浇的高汤。至于高汤的配料，每家店铺都不一样，一些老店基本都是秘制配料。
1、花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
2、花溪飞碗牛肉粉牛肉粉可能是大家对花溪的第一印象了，而飞碗牛肉粉更是成为了花溪的招牌。花溪飞碗牛肉粉是一道以牛肉、米粉等为原料，口味清爽而浓郁、酥烂而鲜香。
3、花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。
4、值得一赞的是下面的米粉，爽滑得来带点微韧，口感比起桂林的米粉更佳。
5、花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，其实说白了，就是米粉搭配牛肉高汤，主要吃的就是汤味。有点类似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，关键在于浇的高汤。至于高汤的配料，每家店铺都不一样，一些老店基本都是秘制配料。
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粉面水饺类-馄饨、水饺、热干面、炸酱面、鱼汤糊粉、海鲜粉、清汤手工面、酸辣粉、凉面、三鲜粉、牛腩面、肥肠粉、炒粉、炒面 、牛肉面、拉面等。
我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈，所以说还是味道比较重要，寻找专业的培训学校去学习。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。
肥肠粉的做法 1 红薯粉放入热水中将其泡软。2 肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。3 锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。4 放入肥肠爆炒。
还可以，我有个老朋友就在里面学出来的。现在都当老板了，他去学的时候说是央视扶持的，而且还有外国人来学了。
1、准备10斤牛肉和10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止汤里有血腥味，尽量多冲洗。准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克。
2、骨头炖高汤我自己在做饭的时候，喜欢用骨头去炖汤，只要改几次刀，就能充分吸收骨头的香味。花溪牛肉粉的高汤，也有用骨头的做法。首先是准备材料，水、牛筒骨、鸡架骨、牛油、牛后座肉。
3、准备材料：卤牛肉一块、卤牛骨头6块、卤牛百叶少量、八角30克、桂皮30克、生抽少量、酱油少许、干辣椒50克 制作步骤：把之前在家卤好的牛三宝切片（如果想更省事的话，直接在超市买卤好的也可以做出很好的味道）。
安顺牛肉粉馆 夫妻二人都是地道的安顺人，3年前来贵阳开了这家牛肉粉馆，用祖传秘方做出来的红烧牛肉，香味十足。 而让他们家的牛肉粉增色不少的是鸡蛋，先用红烧牛肉的汤卤制，再油煎，外焦内入味，且蛋黄特别大，令人赞不绝口。
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。根据查询相关资料显示，世纪金源大饭店附近有一家正宗花溪牛肉粉(金阳分店)，位于贵阳市观山湖区福州街，距离620米，步行需要8分钟即可达到。
在花溪十字街的王记牛肉粉总店和飞碗牛肉粉总店最正宗，飞碗牛肉粉更正宗。
