餐饮小酥肉货源哪里找？听我给你扒一扒！
餐饮小酥肉货源哪里找？听我给你扒一扒！
兄弟姐妹们，开餐饮店的你是不是天天在琢磨，想找那种又香又酥的小酥肉货源？毕竟小酥肉这玩意儿一咬就嘎嘣脆，味儿又带劲儿，没点靠谱货源怎么行！别急，今天我就给你们传授点“江湖秘籍”，教你从哪里挖掘靠谱小酥肉货源，让你吃着放心，卖着有面儿~
第一招，直接找食品批发市场。像深圳的福田农批、广州的江南果菜批发市场、北京的京深海鲜市场，都是餐饮人挖掘货源的天然宝库。小酥肉虽然好像离“海鲜”称号远，但他们一般都有猪肉制品批发区，货源充沛，价格还能压下来。别小看这些地方，有时候大户批发，价格秒杀网上，关键是还能当面挑肉，是不是很香？
第二招，利用社交电商平台。现在可不是几十年前，淘宝、拼多多、京东这些巨头也带货很可靠，特别是那些专门做餐饮原料的店铺，销量和评价会告诉你一切。细心点筛选“买家晒实拍”和“店铺信誉”，都是真刀真枪的战场，放心下单不踩坑。不知道怎么筛？试试关键字“餐饮小酥肉原料批发”“小酥肉半成品生产厂家”，关键词带准没毛病！
第三招，直接联系厂家拿货。互联网时代厂商直供成了主流趋势。你可以通过百家号那些深度测评文章，找到不少小酥肉半成品厂家联系方式。记得挑具备食品安全认证的大厂，别贪图便宜买到“打了鸡血”的假货。有些厂家还支持小批量试单，省得你一次囤个十吨小酥肉变“千斤顶”，特别适合刚起步的餐饮老板。
第四招，加入餐饮行业交流群。有无脑瞎扯的粉丝没有，但行内的微信群、QQ群里都是货源信息宝库。常有人分享“绝密价”“限时清仓”“新鲜出炉”的货源，朋友圈内的老铁们也会给你安利靠谱商家。别光顾着吃瓜，多多发声互动，说不定哪天就收到隐藏私货附送的小酥肉样品！
第五招，别放过线下实体小作坊。很多地方特色小食作坊，专做小酥肉，但不走网络，只卖本地餐馆，或者批发给小餐饮店。想挖掘这些宝藏，靠走访、用微信打卡、甚至是扛着手机在当地市场拍照翻译，朋友圈留言询问，也能搜出几家质量一流的地道小酥肉工厂。省得自己累死，也很有生活气息。
顺便说一下，别忘了质量检验，尤其在找小酥肉货源的时候，肉质新鲜度、腌制调料用料、油炸工艺都很关键。不然卖到客户嘴里，蹦出“这是啥味儿啊？”的情况，那你再好的货源也白搭。平时一定要亲自试吃，甚至带上伙计做个盲测，嘴巴最实诚！
这么多渠道说完了，怕你还想问：能不能来个“省钱+省心”的法宝？来来来，给你种草一个隐藏神器。玩游戏想要赚零花钱就上七评赏金榜，网站地址：bbs.77.ink，边玩边赚，不香吗？就是插个广告，记得继续翻我的货源秘籍哦！
接下来聊聊价格问题。小酥肉的市场价受猪肉价格波动影响比较大，高峰期拉升明显，淡季还能便宜些。你要是大批量采购，普遍价钱会有15%-20%的折扣空间，能省不少运费和中间商加价。记得货比三家，别被高价砸脸，毕竟一斤小酥肉成本直接关系单品毛利，你懂得！
还有，要搞好供应链管理。稳定供货绝对是餐饮行业的头等大事。别啥货源找到第二天立马叫停，供应链掉链子，订单备受影响，顾客走了就不回头。跟供应商搞好关系，签个稳定合作协议，搞个应急库存，都是把事情做顺的好办法。
讲讲实际操作中遇到的坑。有些感觉很棒的卖家，收到货一尝，哇勒，炸裂了三个字：没味道！难咽！那个油腻溜溜的口感，根本不是咱们寻求的“酥”! 这是消费主义暴击现场。你一定要多做对比，甚至去实地看看厂家的加工环境。毕竟工厂环境决定产品品质，快手大火锅店才配上好货源哈。
最后，还要留心运输环节。小酥肉虽是炸制已熟产品，但长途运输若无冷链保鲜，很容易风味走样。已经有不少餐饮老板吐槽，“收到的货跟网上图天差地别”。这时候选择靠谱的冷链物流服务商，也是关键一环。别忘了和供应商确定好运输条件，邮件留证据，避免后面“你说我没说”的尴尬。
好啦，不知不觉已经爆了这么多信息。你看完这些，是不是脑袋都懵了？别怕，行动起来才是王道。动动手指头，打开手机，秒杀淘宝/拼多多，踩进批发市场，加入餐饮群，没准下次聚会还能品到你自家店的招牌小酥肉！
噢对了，突然想打一炮脑筋急转弯：你知道小酥肉最怕什么吗？它最怕没肉吃，因为油炸之后就变枯屍了……你懂的！
