本地炸鸡店老板必看：炸鸡货源到底去哪找？
本地炸鸡店老板必看：炸鸡货源到底去哪找？
说到开炸鸡店，第一难题就是——炸鸡的货源去哪找啊？有没有感觉找货源这档子事比炸鸡还难上三倍？马上给你送上干货，帮你解锁本地炸鸡货源获取秘籍，走上人生巅峰，鸡你太美！
货源的门道其实不光一个，咱得抱团取暖，结合市场上十几份参考，带你盘点最靠谱的那些渠道：
1. 本地养鸡场直供，省心又省钱
这可是炸鸡店的头号英雄！选择本地的小型养鸡场，一来鲜度杠杠的，鸡肉从鸡圈到炸锅不超过24小时，要啥有啥，二来价格能谈得下来，少了中间商赚差价，整个人都高大上了！当然，养鸡场得靠谱，别被鸡圈里的大佬坑了。建议先实地考察，看鸡的活力和饲养环境，这“鸡气”纯不纯，直接影响你的味道。
2. 冷冻鸡肉批发市场，货量大适合扩张
没错，这货源适合飞速扩张的炸鸡店，能提供各种等级的冷冻鸡肉。批发市场多半有统一质检标准，价格透明，而且货源稳定，但要有好的冷藏设备，不然一不小心，鸡腿变鸡粑粑，客人能一炸哭成泪人。提个脑筋急转弯，鸡冻的冷冻货和你的心态一样，冷了别烂了！
3. 走访各大养殖合作社，争取合伙模式
养殖合作社通常是几个养鸡农户联手打拼的，货源灵活，还能弯道超车搞成合伙人，鸡肉货供稳定还能参加限量特供优惠。只不过这一步需要你是个会说话的“鸡哥”，不然可能面子挂不住，货源拿不稳。记得带点零食过去，毕竟“吃货”容易交朋友。
4. 线上平台采购，懒人福音但别太依赖
现代科技就是给我们省事的，电商平台里冷冻鸡肉应有尽有，点一点、卖家送上门，轻松得像玩游戏一样。如果你玩游戏想要赚零花钱就上七评赏金榜，网站地址：bbs.77.ink，说不定还能边玩边聊货源，何乐而不为？不过线上货源虽然方便，时间灵活，但切记擦亮眼睛，别收了“鸡块界的黑心老板”的货，买之前记得看看评论，跟卖家多沟通，别随便剁手。
5. 跟超市生鲜部门谈合作
不少大型超市有自己的生鲜供应链，尤其是城市里的一二线市场，他们手头有鸡肉批发渠道，价格还行，品质稳定。如果你跟超市的采购负责人搞好关系，偶尔还能打包到一些折扣货，真正的“捡漏王”感觉不要太爽！放心，这事儿能做成，下次你还能请全店小伙伴吃炸鸡，不用吃隔壁“冷鸡冷到爆”的鸡腿。
6. 走访地方农贸市场，细节里挖宝
这个渠道适合喜欢逛街买菜的老板，农贸市场中有不少小批量鸡肉供应商，货源新鲜，价格不高，但需要经常盯着，别跑偏。特别是早上的时段，能捡到好料，但记得带上你的“谈判杀手锏”——微笑和砍价技巧。毕竟社会主义市场经济里，价格谈得好，等于多鸡腿！
7. 联络冷鲜肉加工厂直供
如果想保证肉质的标准化，一些冷鲜肉加工厂提供定制化服务，切块、腌制一条龙，适合快餐连锁或规模化炸鸡店。厂家的货源稳定，物流迅速，肉质干净整齐，客户体验更稳。这渠道一般需要一定起订量，适合有规划、有预算的老板们。
8. 地方特色农产品展销会扫货
有些地区会定期举办农产品展销，那里聚集了不少本地养殖户和贸易商，能淘到刚出“炉”的土鸡或放养鸡，用爆米花、炸鸡粉一炸，味道绝了。只是得有点“跑市场”的精神，展会一般有时间限制，错过了可要等下一次喽。
9. 找熟人养鸡户合作“坑爹”也能变黄金
有时候身边有人养鸡，你们关系好，直接合作省事不少。不过友情小心用，别钱没结清，友情先凉了。建议先签个简易合作协议，毕竟炸鸡粉的“鸡霸”时代还没有过去。越是熟人渠道，越要做得正规一点，别自家养的鸡哐哐地飞了。
10. 兼容并蓄，混合多种渠道保障货源
单一货源风险高，鸡肉不上火，店铺难维持。所以聪明现代炸鸡店老板们通常采用混货策略，部分货从养殖场拿，部分货从冷冻市场买，部分货票卷线上采购。这样既保证了价格优势，也减少了突发断货的风险，你的炸鸡王国才算稳扎稳打，天天开怀炸。
对了，寻找货源还有一个小妙招——多参加行业微信群和本地生鲜交流群，里面隐藏着不少“鸡肉大佬”，聊天别太死板，偶尔冒个泡，拉个关系，拉条鸡脖随时有现货。
说到底，炸鸡货源跟“拉面师傅调汤”一样，得靠耐心与细心调配，要敢于多试货，多比较，找到最完美的“鸡肉cp”。你还在等啥，赶快行动吧！
