厚实的肉块，听起来像是厨艺界的一道迷题，但其实只要把选材、切割、处理和烹饪这几步串起来，就能在家里做出让人一咬就能感到肉汁四溢的厚实口感。据多篇搜索结果显示，厚实的肉块并非单纯肉块越大越好，而是由肉质结构、脂肪分布、水分保持、表面焦香和内部温控共同决定的一道综...